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significado del destete
Si crees que la leche y la carne de vacuno son caras en el supermercado, entonces deberías pensar en criar un ternero bebé o dos. Como el maíz y el sustituto de la leche también son caros, el precio de los terneros bebé para criar con biberón es bastante razonable hoy en día. De hecho, cuando decidimos criar algunos terneros este año, me sorprendió lo baratos que son. Estamos criando terneros para carne, y nuestro primer bebé sólo costó 55 dólares. Hace 20 años, cuando criaba muchos terneros pequeños, a menudo pagaba hasta 150 dólares por el mismo tipo de ternero Holstein.
El ganado adulto, ya sea una vaca lechera o un buey de carne, cuesta mucho más, de 500 a 800 dólares y más, así que criar tu propio ternero es una alternativa gradual y más barata. He comprobado que un ternero comprado en otoño requiere poco heno ese primer invierno y luego, en primavera, puede pastar en los pastizales libres. A finales del otoño, se puede sacrificar ese novillo para evitar la alimentación con heno durante el invierno, lo que proporciona una carne de vacuno muy tierna. Por supuesto, al invernar ese novillo de nuevo y pastorearlo en el verano, ganará mucha carne. Y esa carne tendrá más sabor a carne que la de un animal más joven. Un novillo de carne de vacuno suele pesar entre 600 y 800 libras, dependiendo de la alimentación y la raza del animal, mientras que un novillo de dos años suele pesar entre 850 y 1.200 libras, también dependiendo de la alimentación y la raza.
cuándo se destetan los terneros de leche
En esta reflexión sobre la investigación se describe un punto de vista común sobre la metodología adecuada para los estudios controlados y de observación en los sistemas de contacto entre vacas y terneros en la producción lechera. Se describen diferentes métodos para evaluar el comportamiento, la salud y la producción en los sistemas de contacto entre vacas y terneros. Los conocimientos y la experiencia de los investigadores que trabajan en este campo complementan la literatura científica siempre que sea pertinente. Se revisan métodos específicos que incluyen el diseño del estudio, el comportamiento temprano de la vaca y el ternero, el comportamiento social relevante para los sistemas de contacto vaca-ternero, las relaciones humano-animal y los aspectos relacionados con el manejo (ordeño, destete y separación, salud), y se formulan recomendaciones. Esperamos que este trabajo pueda contribuir a una mejor comprensión de la complejidad de los sistemas de contacto entre vaca y ternera y ayudar a avanzar en la investigación en este ámbito de la producción lechera.
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El ganado vacuno necesita una serie de minerales para un crecimiento y una reproducción óptimos. La selección del suplemento mineral correcto es importante para mantener la salud de los animales y un crecimiento y reproducción óptimos. Dado que los forrajes y/o granos de alta calidad pueden proporcionar una gran parte de los minerales necesarios, los productores deben seleccionar suplementos que satisfagan las necesidades de los animales y evitar los excesos que reducen los beneficios y conducen a una excreción innecesaria de minerales. Los minerales que no proporciona el pienso pueden suministrarse fácilmente y a bajo coste con un simple suplemento mineral. Un buen programa de minerales para las vacas de cría debería costar entre 10 y 20 dólares al año. Este boletín proporciona información sobre la nutrición mineral básica para la mayoría de los programas de forraje y alimentación en Georgia.
Los minerales esenciales para la nutrición del ganado se clasifican como macrominerales o microminerales, dependiendo de si se encuentran en niveles mayores o menores a 100 partes por millón (ppm) en el cuerpo del animal.
Los macrominerales que necesita el ganado vacuno son el calcio, el magnesio, el fósforo, el potasio, el sodio, el cloro y el azufre. Las necesidades de macrominerales y los niveles máximos tolerables para el ganado vacuno se muestran en la Tabla 1.
destete
Los ciudadanos expresan cada vez más su preocupación por la calidad de vida de los animales de granja (9). Si no se comprenden los valores de la sociedad, las industrias de animales destinados a la alimentación pueden aplicar mejoras que pretenden mejorar el bienestar de los animales, pero que el público considera inaceptables. Por ejemplo, como describen Weary et al. (10), tras años de protestas públicas por el uso de alojamientos confinados para gallinas ponedoras, se gastaron millones de dólares y años de investigación en el desarrollo de nuevas jaulas “modificadas” que incorporaban los últimos conocimientos científicos colectivos sobre el tamaño del grupo social, el espacio disponible y las necesidades de las gallinas en estos sistemas (11, 12). Sin embargo, estos sistemas “modificados” no tuvieron eco en la demanda clave de la sociedad de sistemas sin jaulas; si la industria del huevo hubiera realizado las consultas y la reflexión necesarias sobre estos valores públicos, la inversión de la industria y el esfuerzo científico podrían haberse dedicado más sabiamente a mejorar los sistemas de cría sin jaulas. Para evitar que la industria láctea cometa errores similares, sugerimos que las soluciones futuras integren las opiniones del público en el desarrollo de enfoques para abordar las prácticas controvertidas, contribuyendo potencialmente a la licencia social para la explotación.
