Cuanto atun puedo comer a la semana

Comer atún de la lata

(NOTA: nada de este artículo debe interpretarse como un consejo de salud. El atún es delicioso y nutritivo, pero es importante mantener el consumo de atún dentro de niveles saludables. La exposición al mercurio es una consideración importante a la hora de añadir atún a su dieta.

El atún contiene toneladas de proteínas con menos grasa que otras carnes. Esto hace que el atún sea una gran opción para cualquiera que quiera añadir proteínas a su dieta. Sin embargo, el atún también puede contener altos niveles de mercurio, un metal pesado y tóxico. Limitar el consumo de mercurio es importante para la salud, especialmente para los niños y las mujeres embarazadas.

Las recomendaciones para un consumo saludable de atún pueden variar mucho. Algunas fuentes afirman que comer más de una ración de atún a la semana puede suponer un riesgo. Sin embargo, otras fuentes afirman que sería necesario comer al menos tres latas de atún al día durante 6 meses para correr el riesgo de sufrir toxicidad por mercurio.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda mantener el consumo de atún blanco por debajo de 4 onzas a la semana y de atún listado por debajo de 12 onzas a la semana. Estas cantidades deben ser menores para los niños y las mujeres que están o pueden quedar embarazadas.

Cuánto atún hay en una lata

Los consejos incluyen una tabla que facilita la elección de docenas de opciones saludables y seguras e incluye información sobre el valor nutricional del pescado. Un conjunto de preguntas y respuestas frecuentes (más abajo) ofrece más información sobre cómo utilizar la tabla y consejos adicionales para comer pescado.

El pescado aporta proteínas, ácidos grasos saludables y muchas vitaminas y minerales, y el pescado con menos mercurio es una buena opción para todos. Este consejo está dirigido específicamente a las personas que podrían quedar o están embarazadas o en periodo de lactancia y a los niños, pero todo el mundo puede seguir este consejo.

Los adultos que estén o puedan estar embarazados o que estén amamantando, deben comer de 2 a 3 porciones semanales de pescado de la categoría “Mejores opciones”, basándose en una porción de cuatro onzas, en el contexto de una dieta saludable total.

No debe comer pescado de la categoría “Opciones a evitar”, y los padres y cuidadores no deben dárselo a los niños. Sin embargo, si come o sirve pescado de la categoría “Opciones a evitar”, elija pescado con niveles más bajos de mercurio en adelante.

El mercurio del atún de aleta amarilla

Jill Corleone es una dietista registrada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.

Gordon Kerr ha trabajado en el sector sanitario durante los últimos 15 años. Es diplomado en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la CSNN, Escuela Canadiense de Nutrición Natural, de Vancouver. Con su pasión por un estilo de vida saludable y el deseo de ayudar a otros a beneficiarse de una nutrición adecuada y de los remedios naturales, Gordon aceptó el puesto internacional con la Alimentación y Nutrición Regional del CARICOM en el Caribe y se trasladó a Barbados. Además de educar a la población desnutrida de la región, Gordon formuló planes dietéticos para ayudar a controlar las afecciones médicas, incluidas las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como la diabetes y la hipertensión. Ahora, jubilado, Gord disfruta de una vida tranquila en una pequeña isla del Golfo de B.C.

El atún en lata es una opción saludable y cómoda al pescado fresco, ya que proporciona la misma buena fuente de proteínas bajas en calorías, nutrientes importantes y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón. Esta es probablemente la razón por la que el atún en lata es el segundo producto de marisco más popular en EE.UU., después de las gambas. El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda incluir el pescado en la dieta, pero es importante saber qué tipo de atún es más seguro comer y en qué tamaño de porción de pescado.

Cuánto atún hay que comer para intoxicarse con mercurio

El sándwich de atún es un alimento básico para el almuerzo. Pero varias especies de atún, al igual que otros grandes peces oceánicos, contienen cantidades de mercurio superiores a la media, un metal muy tóxico que puede causar graves efectos en la salud.

El mercurio procede tanto de fuentes naturales -como los volcanes- como de fuentes artificiales, como la contaminación atmosférica de las centrales eléctricas y otras fuentes industriales que queman combustibles fósiles. Una vez que entra en la atmósfera, el mercurio llueve sobre los ríos, lagos y océanos, donde entra en la cadena alimentaria.

Hay dos tipos principales de atún en conserva: el atún claro en trozos y el atún blanco en trozos. Todo el atún blanco enlatado es atún blanco. Sus niveles de mercurio son casi tres veces superiores a los del atún listado, más pequeño, que se utiliza en la mayoría de los productos de atún claro en conserva.

Un estudio realizado por el Mercury Policy Project descubrió una amplia gama de niveles de mercurio tanto en el atún claro como en el blanco de los programas de almuerzos escolares patrocinados por el gobierno. Algunas de las conservas de atún blanco/blanco analizadas tenían niveles de mercurio casi cuatro veces superiores al nivel medio comunicado por la Administración de Alimentos y Medicamentos.