Cual es el proceso digestivo del ser humano

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El sistema digestivo humano está formado por el tracto gastrointestinal más los órganos accesorios de la digestión (la lengua, las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar). La digestión implica la descomposición de los alimentos en componentes cada vez más pequeños, hasta que puedan ser absorbidos y asimilados por el organismo. El proceso de la digestión tiene tres etapas: la fase cefálica, la fase gástrica y la fase intestinal.

La primera etapa, la fase cefálica de la digestión, comienza con las secreciones gástricas en respuesta a la vista y el olor de los alimentos. Esta fase incluye la descomposición mecánica de los alimentos mediante la masticación y la descomposición química mediante enzimas digestivas, que tiene lugar en la boca.

La saliva contiene enzimas digestivas denominadas amilasa y lipasa lingual, segregadas por las glándulas salivales y serosas de la lengua. Las enzimas comienzan a descomponer los alimentos en la boca. La masticación, en la que los alimentos se mezclan con la saliva, inicia el proceso mecánico de la digestión. Esto produce un bolo que puede ser tragado por el esófago para entrar en el estómago.

sistema digestivo

El sistema digestivo incluye el tubo digestivo y sus órganos accesorios, que transforman los alimentos en moléculas que pueden ser absorbidas y utilizadas por las células del cuerpo. Los alimentos se descomponen, poco a poco, hasta que las moléculas son lo suficientemente pequeñas como para ser absorbidas y los productos de desecho son eliminados. El tubo digestivo, también llamado canal alimentario o tracto gastrointestinal (GI), consiste en un largo tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano. Incluye la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. La lengua y los dientes son estructuras accesorias situadas en la boca. Las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas son los principales órganos accesorios que intervienen en la digestión. Estos órganos segregan fluidos en el tracto digestivo.

Los grandes trozos de comida que se ingieren tienen que romperse en partículas más pequeñas sobre las que puedan actuar diversas enzimas. Se trata de una digestión mecánica, que comienza en la boca con la masticación y continúa con acciones de agitación y mezcla en el estómago.

qué es la digestión

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El sistema digestivo utiliza actividades mecánicas y químicas para descomponer los alimentos en sustancias absorbibles durante su recorrido por el sistema digestivo. El cuadro 1 ofrece un resumen de las funciones básicas de los órganos digestivos.

Vea el vídeo enlazado a continuación para obtener una visión general de la digestión de los alimentos en las diferentes regiones del tubo digestivo. Obsérvese el recorrido de los nutrientes no grasos desde el intestino delgado hasta su liberación en forma de nutrientes al organismo.

El primero de estos procesos, la ingestión, se refiere a la entrada de los alimentos en el canal alimentario a través de la boca. Allí, los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva, que contiene enzimas que comienzan a descomponer los hidratos de carbono de los alimentos, además de una cierta digestión de los lípidos a través de la lipasa lingual. La masticación aumenta la superficie del alimento y permite que se produzca un bolo del tamaño adecuado.

esquema del sistema digestivo humano

La digestión funciona moviendo los alimentos a través del tracto gastrointestinal. La digestión comienza en la boca con la masticación y termina en el intestino delgado. A medida que los alimentos pasan por el tracto gastrointestinal, se mezclan con los jugos digestivos, lo que hace que las moléculas grandes de los alimentos se rompan en moléculas más pequeñas. A continuación, el cuerpo absorbe estas moléculas más pequeñas a través de las paredes del intestino delgado hasta el torrente sanguíneo, que las lleva al resto del cuerpo. Los productos de desecho de la digestión pasan por el intestino grueso y salen del cuerpo como una materia sólida llamada heces.