Mini fabrica de cerveza

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Una cervecería artesanal o microcervecería es una cervecería que produce pequeñas cantidades de cerveza, normalmente menos que las grandes cervecerías, y que suele ser de propiedad independiente. Este tipo de cervecerías son generalmente percibidas y comercializadas por su énfasis en el entusiasmo, los nuevos sabores y las variadas técnicas de elaboración[2][3][4].

El movimiento de la microcervecería comenzó en Estados Unidos y el Reino Unido en la década de 1970,[5][6] aunque la elaboración de cerveza artesanal tradicional existía en Europa desde hacía siglos y posteriormente se extendió a otros países. A medida que el movimiento crecía y algunas cervecerías ampliaban su producción y distribución, surgió el concepto más amplio de elaboración de cerveza artesanal. Un brewpub es un bar que elabora su propia cerveza para venderla en el propio local[7].

Aunque el término “microcervecería” se utilizó originalmente en relación con el tamaño de las cervecerías, poco a poco pasó a reflejar una actitud y un enfoque alternativos de la flexibilidad, la adaptabilidad, la experimentación y el servicio al cliente. El término y la tendencia se extendieron a los EE.UU. en la década de 1980 y acabaron utilizándose para designar a las cervecerías que producen menos de 15.000 barriles de cerveza al año (1.800.000 litros; 460.000 galones estadounidenses)[8].

máquina de fabricación de cerveza casera

Las minicervecerías y microcervecerías se desarrollan y producen según el diseño individual y el consumo de cerveza en el lugar del proyecto para maximizar el beneficio del cliente. Proporcionamos una amplia gama de accesorios y equipos de cervecería que hacen que el proceso de elaboración de la cerveza sea fácil, ahorre energía y sea barato. También proporcionamos la solución completa para el llenado de barriles y máquinas de lavado para ahorrar espacio de trabajo y minimizar la pérdida de cerveza.

Las minicervecerías y microcervecerías “PubBrew” y “RestBrew” producidas por AN. Las tecnologías tienen una amplia gama de configuraciones para cada presupuesto y cada espacio disponible. Nuestras microcervecerías pueden fabricarse como “sistemas económicos” para los principiantes, como sistemas únicos “Plug&Brew” y como microcervecerías clásicas para pubs y restaurantes.

Minicervecerías y microcervecerías económicas producidas desde 2HL hasta 5HL con sistema de maceración de 2 recipientes y calefacción eléctrica.  Minicervecerías y microcervecerías “Plug&Brew” producidas desde 2HL hasta 10HL con sistema de maceración de 2 recipientes y calefacción eléctrica o de vapor. El proceso de instalación en las instalaciones del cliente es rápido y económico.

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Nuestra sede y sala de exposición con equipos ya preparados se encuentran en Praga. Las cervecerías “Simple Brew” están en línea con las últimas tendencias de la industria cervecera y están diseñadas para aportar un beneficio y hacer que el proceso de elaboración de cerveza de calidad sea rápido y cómodo. Nuestros clientes reciben una garantía de 5 años, mantenimiento europeo durante toda la vida útil de nuestros equipos, planos de conexión, diseño virtual con la colocación de los equipos, supervisión-instalación bajo la dirección de nuestro especialista, formación del personal durante los primeros lotes y varias recetas exclusivas de nuestra empresa.

Las cervecerías tienen una disposición clásica de embalaje que consiste en la caldera de cocción, los recipientes de fermentación y el equipo adicional. La cervecería está equipada con un panel de control semiautomático. La formación del personal se lleva a cabo durante la instalación del equipo y las pruebas de elaboración de cerveza.

La cantidad estimada de agua caliente se recoge en el aparato y, con agitación, se ajusta la cantidad calculada de malta triturada. El mosto sacarificado se bombea al tanque de filtración para separar el mosto de cerveza de los granos.

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Conjuntos completos de sistemas de elaboración de cerveza de pequeño tamaño diseñados para su colocación en restaurantes, bares, pubs, así como para pequeñas cervecerías artesanales locales independientes. Capacidades: 200 l, 300 l, 500 l, 1000 litros por día (2, 3, 5, 10 hl por día) que pueden ampliarse en el futuro. La cerveza artesanal es muy popular entre los consumidores de cerveza, ya que todo el mundo sabe que en un restaurante o un bar, que tienen su propia fábrica de cerveza, siempre se puede degustar una nueva o comprar su cerveza fresca favorita con diferente composición natural y sabor único. Este equipo es popular gracias a una pequeña área requerida para colocar, así como debido a los precios relativamente moderados. Leer más…