Masa de pizza sencilla

masa de pizza sin levadura

Si quieres conseguir bolsas de aire y una masa ligera pero crujiente, no utilices un rodillo. Este aplasta y hace saltar las burbujas de aire. (Dos días en la nevera producirán la mayor cantidad de burbujas de aire; sácala tres o cuatro horas antes de usarla).

Si la masa está a temperatura ambiente, puedes utilizar los dedos para estirar la masa con suavidad. Una vez que tenga unos 16 cm, coloca el disco sobre la parte superior de tus manos (no sobre la palma) y úsalas para estirarlo más, hasta unos 25 cm. Puedes empezar a presionar los otros discos y esperar a hacer la parte final cuando estés listo para cocinar. Una vez que hayas dominado el proceso de estirar la masa, puedes experimentar con otras formas: rectángulos, redondos o cuadrados, todos son auténticos.

Si no quieres cocinar en una barbacoa, una sartén también funcionará bien. caliéntala hasta que esté caliente -pero no humeante- y cocina según las instrucciones de la barbacoa: por un lado durante tres o cuatro minutos, luego dale la vuelta, monta la pizza y asa el lado no cocinado.

Una barbacoa de gas para exteriores es lo mejor para controlar la temperatura, pero el carbón le dará a la pizza un sabor más auténtico y ahumado. En el caso del gas, baja las llamas a un nivel medio-bajo para que la parte inferior de la pizza no se queme. Si cocinas en una barbacoa de carbón, deja que las brasas se vuelvan grises antes de poner la pizza. Asegúrate de que la parrilla está caliente y las llamas se han apagado si cocinas con carbón. Desliza la masa sobre la parrilla utilizando una bandeja para hornear o una paleta para pizzas – se trata de una paleta para pizzas plana con un mango largo, que facilita la entrada y salida de la masa de la parrilla. Cierra la tapa (si tu barbacoa tiene una) y dale tres o cuatro minutos, antes de darle la vuelta, añadir los ingredientes y cocinar unos minutos más (con la tapa cerrada si tu barbacoa tiene una) hasta que los ingredientes estén calientes y la base esté crujiente.

harina

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

pepperoni

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

receta de masa de pizza esponjosa

Si quieres conseguir bolsas de aire y una masa ligera pero crujiente, no utilices un rodillo. Este aplasta y hace saltar las burbujas de aire. (Dos días en la nevera producirán la mayor cantidad de burbujas de aire; sácala tres o cuatro horas antes de usarla).

Si la masa está a temperatura ambiente, puedes utilizar los dedos para estirar la masa con suavidad. Una vez que tenga unos 16 cm, coloca el disco sobre la parte superior de tus manos (no sobre la palma) y úsalas para estirarlo más, hasta unos 25 cm. Puedes empezar a presionar los otros discos y esperar a hacer la parte final cuando estés listo para cocinar. Una vez que hayas dominado el proceso de estirar la masa, puedes experimentar con otras formas: rectángulos, redondos o cuadrados, todos son auténticos.

Si no quieres cocinar en una barbacoa, una sartén también funcionará bien. caliéntala hasta que esté caliente -pero no humeante- y cocina según las instrucciones de la barbacoa: por un lado durante tres o cuatro minutos, luego dale la vuelta, monta la pizza y asa el lado no cocinado.

Una barbacoa de gas para exteriores es lo mejor para controlar la temperatura, pero el carbón le dará a la pizza un sabor más auténtico y ahumado. En el caso del gas, baja las llamas a un nivel medio-bajo para que la parte inferior de la pizza no se queme. Si cocinas en una barbacoa de carbón, deja que las brasas se vuelvan grises antes de poner la pizza. Asegúrate de que la parrilla está caliente y las llamas se han apagado si cocinas con carbón. Desliza la masa sobre la parrilla utilizando una bandeja para hornear o una paleta para pizzas – se trata de una paleta para pizzas plana con un mango largo, que facilita la entrada y salida de la masa de la parrilla. Cierra la tapa (si tu barbacoa tiene una) y dale tres o cuatro minutos, antes de darle la vuelta, añadir los ingredientes y cocinar unos minutos más (con la tapa cerrada si tu barbacoa tiene una) hasta que los ingredientes estén calientes y la base esté crujiente.