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Restaurante eneko acha euskalduna
mugaritz
Estudió en la Escuela de Hostelería de Leioa en el País Vasco. Después trabajó en varios restaurantes del País Vasco, como Baserri Maitea, Asador Zaldua, Andra Mari en Galdakao, el restaurante de Martín Berasategui, Mugaritz, Etxebarri en Axpe, etc. Ha ganado el concurso de Cocina de Autor Española para Jóvenes Cocineros, ha sido nombrado mejor cocinero del año por el prestigioso Club Gourmet Fourchettes francés y ha sido nominado al premio Pil-Pil a la técnica más innovadora.
Dirige el restaurante con 3 estrellas Michelin “Azurmendi”, en Larrabetzu, a las afueras de Bilbao. AZURMENDI también ha recibido los siguientes premios: Ocupa el puesto 19 según la revista Restaurant y ha recibido el premio al Restaurante Más Sostenible del Mundo en 2014, según The World’s 50 Best; además, está considerado como el Mejor Restaurante de Europa 2015, según la prestigiosa guía OAD (Opinionated About Dining). Además, ha sido clasificado como el número 2 del mundo por la prestigiosa revista ELITE TRAVELER, solo superado por el restaurante Alinea de Grant Achatz.
eneko restaurant
With the concept Eneko Wep (Weddings, events & parties) the Basque chef wants to offer the best of his cuisine to the bride and groom and guests on their wedding day, to companies when they want to organize an original and quality event, and to friends when they want to have a great time.
From the decorations to the commemorative details of the wedding, through the transportation of your guests, the musical entertainment of the event, fireworks shows, groups of dancers, receptions with the traditional aurresku or even triumphal arrivals in vintage cars… Through the restaurant you will be able to have these and many other comforts.
The restaurant’s professionals will be completely at your service for the hiring of all kinds of services, in addition to helping you with the planning of the event and during the development of the same.
In 2018 Eneko WEP (Weddings, Events & Parties) was born, where I seek to merge my gastronomy with its spaces. Eneko WEP offers an incomparable setting for the organization of events, supported by a team that guarantees the same quality, treatment and attention to detail in all its restaurants.
wikipedia
A pintxo here, a garden tomato there and a good txuleta. These are the simple tastes of Eneko Atxa, the chef of the restaurant ‘Azurmendi’ (Larrabetzu) who, together with Bittor Arginzoniz and Josean Alija, has returned Bizkaia to the places of honor in the numerous international gastronomy guides and lists.
In this way, Gipuzkoa assumed in guides and lists a culinary protagonism that, at last, the neighboring Bizkaia shares again thanks in part to the meteoric irruption of Eneko Atxa. He governs in Larrabetzu (Bizkaia) the restaurant ‘Azurmendi’ (his second surname) with 3 Repsol Suns, an example of sustainability and haute cuisine that does not disdain its roots.
While he thinks of new recipes for ‘Azurmendi’ and for the rest of his dining rooms (‘Eneko’, in Larrabetzu, ‘Eneko Bilbao’ in the Biscayan capital, ‘Eneko London’, ‘Eneko Tokyo’…), you can find him eating a pintxo in his native Amorebieta or tomatoes in ‘Baita Bilbao’. Also oysters at ‘El Puertito’ or a txuleta at ‘Casa Garras’ or ‘Txakoli Simón’, a popular and traditional place that, curiously, is also among the preferences of his colleagues Álvaro Garrido (‘Mina’, 2 Soles Repsol) and Josean Alija (‘Nerua’, 3 Soles Repsol).
El mejor recuerdo que muchos visitantes tienen de Bilbao tiene que ver con los momentos de puro deleite que disfrutan cuando se entretienen comiendo en alguno de los restaurantes de la ciudad. No sólo es la oportunidad de probar la famosa cocina vasca, sino que también se pueden descubrir las diferentes facetas que componen la gastronomía del País Vasco. Todo es posible cuando se respeta la tradición y los productos locales. Sólo tienes que probarlo por ti mismo.
ENEKO Bilbao es el restaurante del chef Eneko Atxa en el Palacio de Congresos Euskalduna. Los comensales podrán disfrutar de platos inspirados en lo más tradicional de la cocina vasca, como las kokotxas de merluza al pil-pil, el sukalki (guiso de ternera y patatas), la intxaursaltsa (postre de crema de nueces)… Propuestas basadas en la estacionalidad de los productos que se inspiran en la tierra, la cultura y las tradiciones del País Vasco.
