Pizza en sarten receta

pizza napolitana

¿Quién puede discutir una noche de pizza? Esta receta de masa de pizza para sartén es suave y pastosa y la disfrutará toda la familia. Es fácil de hacer y está a la espera de tus ingredientes de pizza favoritos. La masa está hecha con levadura y subirá un poco mientras se hornea, dándole esa característica corteza de pizza en sartén.

Puedes hornear la pizza en una sartén como las pizzas tradicionales o utilizar cualquier sartén apta para el horno que tengas en la cocina. No es necesario utilizar sartenes de lujo ni piedras de hornear para hacer una pizza deliciosa.

Debes tener en cuenta que, al utilizar levadura, la masa de esta pizza tiene que subir. Esto añade tiempo y tendrá que planearlo con antelación. Para obtener los mejores resultados, tómate de 2 a 3 horas para preparar la masa. No te preocupes, la mayor parte de ese tiempo no tienes que hacer nada más que esperar, así que no te arruinará el día.

Tradicionalmente, la pizza en sartén se hornea en una sartén de hierro fundido, lo que ayuda a conseguir esa corteza bonita y profunda que caracteriza a este estilo. También se pueden utilizar otros tipos de sartenes para hacer la pizza en sartén. Utiliza una bandeja para tartas, una sartén rectangular, un par de sartenes más pequeñas o lo que tengas.

sartén lodge de hierro fundido para hornear

¿Quién puede discutir con la noche de pizza? Esta receta de masa de pizza para sartén es suave y pastosa y la disfrutará toda la familia. Es fácil de hacer y está a la espera de sus ingredientes de pizza favoritos. La masa está hecha con levadura y subirá un poco mientras se hornea, dándole esa característica corteza de pizza en sartén.

receta de pizza en sartén de hierro fundido

Aquí se explica cómo hacer el tipo de pizza de corteza gruesa, frita en el fondo, hinchada, con queso, estilo focaccia, que quizá recuerde haber comido como pizza personal en sartén de Pizza Hut cuando era niño. Horneada en una sartén de hierro fundido, la corteza es dorada y crujiente por fuera, pero todavía un poco hinchada y suave bajo el queso mozzarella elástico.

Aunque la mozzarella es el estándar, cualquier buen queso para fundir, como el cheddar, el jack o el provolone joven, servirá para esta receta. Esta receta está pensada para hacerse con queso mozzarella seco (envejecido), la variedad amarillenta que viene en bloques firmes. No utilice mozzarella fresca, ya que es demasiado húmeda. Si quiere hornear sólo una pizza a la vez, puede transferir una bola de masa a una bolsa con cierre o a un recipiente en el paso 3 y guardarla en el frigorífico hasta tres días. Continúe con el paso 4 cuando esté listo para hornear.

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receta de pizza de hierro fundido reddit

De todos los estilos de pizza, hemos elegido la pizza de sartén con queso crujiente como nuestra receta del año 2020. Con sus bordes dorados y crujientes, su pegajosa capa de queso (¡hasta el borde!) y su gruesa pero delicada masa, tiene una textura y un sabor que hacen que quieras más. Además, la corteza tiene sólo cinco ingredientes sencillos: es fácil de hacer en una cocina casera.

Nuestra receta incorpora cuatro “trucos” de repostería. Un método poco tradicional, casi sin amasar, de doblar la masa crea bolsas de aire en la corteza. El reposo en el frigorífico durante toda la noche permite que la masa adquiera el máximo sabor. El horneado en una sartén de hierro fundido crea una corteza crujiente para su sabroso surtido de ingredientes. Y, por último, la exclusiva capa de queso bajo la salsa actúa como barrera para minimizar la suciedad.