Modelo de firma personal de una bodega

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La tendencia a que las celebridades sean propietarias de bodegas y viñedos no es un fenómeno reciente, aunque ciertamente ha acaparado más atención en la actual era de la información. En la antigua Grecia y Roma, los principales filósofos, dramaturgos, políticos y generales de la época solían ser propietarios de viñedos para su uso personal[1]. Por lo general, los famosos tienen una gran riqueza acumulada, lo que hace que la importante inversión que supone abrir una bodega o un viñedo sea insignificante.

Son muchas las razones por las que las celebridades gravitan hacia el mundo del vino. Abrir una bodega o un viñedo, como casi cualquier negocio, puede ofrecer algunas ventajas fiscales. Algunas celebridades, como el director italo-americano Francis Ford Coppola, provienen de una familia con una larga historia en la elaboración de vinos. Algunos, como el cantante británico Cliff Richard, han sido entusiastas del vino durante toda su vida y entran en la industria vinícola para hacer algo que les gusta. A otros les gusta el reto de una nueva empresa. Algunos famosos entran en la industria del vino simplemente porque pueden hacerlo[2].

Explique el concepto de terroir.

Esta cata explora el enfoque complementario de los maridajes. Los invitados disfrutan de una comida creada por The Patio Kitchen, con pequeños bocados maridados por expertos con cada vino de la firma. Esta es una experiencia privada que tiene lugar en nuestra Sala de la Biblioteca.

Una cata que se centra en nuestras cosechas más actuales de vinos de autor. Se realiza en privado en nuestra Sala de Firmas, con vistas a nuestra planta de producción. Esta cata se acompaña de una selección de quesos artesanales que complementan los vinos presentados.

Estadísticas del turismo del vino

Estaba en la sección de vinos de una tienda en Chile, examinando las botellas y leyendo las etiquetas para saber más sobre los vinos locales. En la parte de los vinos de alta gama, un pequeño detalle llamó mi atención: Las firmas del enólogo o del propietario en las etiquetas.

Al poco tiempo me di cuenta de que no es algo exclusivo de Chile, los enólogos de todo el mundo firman las etiquetas de los vinos. Es habitual que las bodegas utilicen los nombres, las citas y las firmas de los bodegueros para tener “una cara” para promocionar sus vinos. Al final, los consumidores están comprando un vino de una persona que ven, y asocian el vino con la identidad del bodeguero.

Pero, ¿cómo afectan las firmas de las etiquetas a la percepción del consumidor? Se realizó una investigación para encontrar una respuesta a esta pregunta (1). Ciento setenta y un estudiantes de una universidad norteamericana participaron en este estudio, y se examinaron sus reacciones de la firma personal de un viticultor en una etiqueta de vino sobre la calidad percibida. Esto se relacionó con su disposición a pagar.

Sorprendentemente, el estudio mostró que los estudiantes estaban más dispuestos a pagar cuando había una firma personal en la etiqueta. No sólo percibían las etiquetas con firma como de mayor calidad, sino que además elegían la botella con firma el 70% de las veces. Sin embargo, cuando los estudiantes veían las etiquetas con firma, se veían influidos por su propia percepción de la experiencia del enólogo. Los investigadores explicaron esto con la asociación única entre la firma y la propia identidad.

Enoturismo

Ya sea en Nochevieja, en una fiesta o en un brunch, en una carrera de Fórmula 1 o de caballos, siempre que la gente esté rebosante de alegría, es difícil imaginarla sin una copa de burbujas, la espumosa joya de la corona de la viticultura. Los gourmets alemanes son los campeones mundiales del consumo de Sekt. Y por eso muchas bodegas han establecido el Winzersekt como un componente fijo en su lista de ofertas. En la actualidad, el Winzersekt representa aproximadamente el 1% de la producción total de mosto de uva. Según la Oficina Federal de Estadística, en Alemania se consumen unos 400 millones de botellas de vino espumoso al año en ocasiones como la Nochevieja.

El sekt tiene una larga tradición en Alemania. Las primeras casas de vino espumoso del país se fundaron ya a principios del siglo XIX. Según sus propias cuentas, la Sektkellerei Kessler, fundada en 1826 en la pequeña ciudad de Esslingen, cerca de Stuttgart, es el productor de vino espumoso más antiguo de Alemania. En 1902, el emperador Guillermo II introdujo un impuesto sobre el vino espumoso (Sektsteuer) para financiar, entre otras cosas, su flota de guerra. La Sektsteuer sigue vigente hoy en día y asciende a 1,02 euros por botella. El Winzersekt, tal y como lo conocemos hoy, surgió en Alemania a finales de la década de 1980.