Beneficios de la avena para la salud

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La avena, formalmente llamada Avena sativa, es un tipo de grano de cereal de la familia de las gramíneas Poaceae. El término “grano” se refiere específicamente a las semillas comestibles de la hierba de la avena, que es lo que termina en nuestros tazones de desayuno. Amada u odiada por su textura blanda pero sustanciosa cuando se cocina, la avena es más apreciada por su valor nutricional y sus beneficios para la salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite el uso de una declaración de salud en las etiquetas de los alimentos que asocia la reducción del riesgo de enfermedades coronarias con el consumo de fibra soluble de betaglucano procedente de la avena de grano entero. [1] La avena también es un activo deseado por quienes intentan perder peso y controlar los niveles de hambre debido a su alto contenido en agua y fibra soluble.

Tipos de avenaLa avena está disponible en una variedad de formas, según su procesamiento. La siguiente lista muestra los tipos de avena por orden de menor a mayor procesamiento. Aunque el contenido nutricional de la avena cortada con acero y la instantánea es relativamente similar, sus efectos sobre el azúcar en sangre no lo son. Los tipos de avena menos procesados, como la avena cortada, suelen tardar más en digerirse, por lo que tienen un índice glucémico más bajo que la avena laminada o instantánea.

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Comí avena todas las mañanas durante un mes, esto es lo que pasó

Tanto si preparas avena de un día para otro como si añades avena a tu batido, estás obteniendo una fuente de nutrición con importantes beneficios para la salud. La avena y los copos de avena están repletos de fibra, proteínas y toneladas de vitaminas y minerales. Son un alimento muy versátil y pueden incorporarse a prácticamente cualquier comida del día. La avena es un alimento básico en muchas despensas, ¡y por una buena razón!

¿Cuáles son los diferentes tipos de avena? ¿Puede la avena ayudar a perder peso? Como parte de una dieta equilibrada, la avena puede ser una gran herramienta para perder peso. El contenido de fibra y proteínas de la avena puede aumentar la saciedad y mantenerte lleno. Además, para el volumen que se obtiene con la avena, las calorías son relativamente bajas: sólo 150 calorías por ½ taza de avena seca, que se expande cuando se cocina para producir 1 taza. Los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) sugieren que las personas que comen avena tienden a ser más saludables en general y tienen un menor peso corporal en comparación con los que no comen avena. ¿La avena no tiene gluten? “Lo que mucha gente no sabe es que la avena no tiene gluten de por sí, pero puede entrar en contacto con el trigo, el centeno y la cebada en la granja, en el almacenamiento o durante el transporte”, dice la doctora Kristin Harris, científica principal de Quaker. Así que es mejor buscar avena sin gluten especialmente marcada si se tiene alergia o sensibilidad al gluten.

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Groat

Skip to main contentSkip to footerJoin nowJoin nowAlimentación y nutrición¿Es la avena buena para ti? ¿Puede el consumo de gachas y avena ayudarte a alcanzar tus objetivos de salud? Si alguien te dijera que hay un alimento que puede reducir el hambre, aumentar la energía y reducir el colesterol, te encantaría, ¿verdad? Saluda a la avena, uno de los cereales más saludables. Gachas, copos de avena, avena de la noche a la mañana… ¡hay tantas maneras de disfrutarla! Lamentablemente, no reciben el amor que merecen. Ya sea laminada, cortada con acero o instantánea, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre estos humildes granos y los trucos para hacerlos más sabrosos.

Es fácil suponer que la avena es todo fibra, pero también ofrece muchos otros nutrientes. Un estudio reciente descubrió que, en general, las dietas de las personas que comían gachas de avena a diario eran más nutritivas que las que elegían otros alimentos para el desayuno.

Una porción de ½ taza (45 g) de avena laminada seca aporta aproximadamente 6 gramos de fibra. La mitad de esa cantidad es fibra insoluble, la que mantiene la regularidad de los movimientos intestinales. La otra mitad es fibra soluble, que se relaciona con una mejor salud del corazón, pero eso es sólo una parte del cuadro. La avena contiene un tipo único de fibra soluble llamada beta-glucano que ha demostrado reducir el colesterol y provocar un aumento más lento del azúcar en sangre después de comer. Además, puede ayudar a controlar el apetito2. Avena y proteínas

La avena beneficia la pérdida de peso

Cuando se trata de alimentos ideales para el cuidado de la salud, la avena es uno de los principales granos a elegir. Han empezado a aparecer en el mercado diferentes variantes de “avena instantánea” para inspirar a más y más personas a consumir estos granos saludables. Pero, ¿qué es exactamente la avena? Básicamente son granos enteros que no contienen gluten, lo que hace que su consumo sea muy beneficioso. La avena puede mezclarse con una variedad de frutas frescas cortadas, leche e incluso verduras para crear una comida saludable que hace que este grano sea apropiado para cualquier momento del día: ¡desayuno, almuerzo o cena! Muchas personas han comenzado a sustituir sus meriendas nocturnas por avena sólo para añadir un impulso de nutrientes a su dieta.

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Para ser un cereal tan sencillo, existen muchas variedades. Todos los tipos de avena comienzan como granos de avena, la única diferencia radica en su procesamiento que altera su sabor, textura y tiempo de cocción. Los tipos de avena más populares son:

Ya sea añadiendo yogur frío, rociándola con miel, espolvoreándola con coco rallado y frutos secos o completándola con frutos secos o semillas, también puedes añadir más frutas y verduras para convertirla en una comida saludable.