Como hacer una tableta de chocolate

Butterfinger

Ir a la recetaCómo hacer chocolate con pocos ingredientes. Este post incluye todo lo que necesitas saber sobre la elaboración de tabletas de chocolate negro, así como de chocolate con leche (y todo lo demás).

En particular, soy consciente de mi consumo de azúcar y también soy escéptico del tipo de azúcar. Llevo años comprando chocolate negro hecho con azúcar de coco y empecé a hacer mi propio chocolate negro hace unos años.

El chocolate, en su forma pura, se considera un superalimento. Contiene antioxidantes, que actúan como antiinflamatorios naturales, magnesio, hierro y potasio, ¡y mucho más! Con todo ello, el chocolate puede ser una mejor alternativa antiinflamatoria que un postre muy azucarado.

Entremos en los detalles de cómo hacer chocolate negro, incluyendo las herramientas que necesitarás, los ingredientes, el edulcorante, las opciones y mucho más. Empezando por una pregunta que sé que todos tenéis: ¿qué significa realmente el porcentaje en una tableta de chocolate?

Por lo tanto, una tableta de chocolate al 88% se compone de un 88% de grano/polvo de cacao + manteca de cacao (o cualquier otra parte del grano de cacao) y un 22% de azúcar + cualquier otro ingrediente que no sea cacao, como lecitina, extracto de vainilla, sal marina, etc.

Chocolate de cobertura

El ajetreo y el bullicio de la temporada navideña están a la vuelta de la esquina, y si buscas una forma de entrar rápidamente en la lista de los buenos, prepara una tanda de estas festivas barritas de chocolate caseras. Hechas con sólo dos ingredientes y un tiempo de preparación rápido, estas chocolatinas artesanales se engalanan para regalar con un bonito envoltorio y etiquetas de regalo personalizadas. Es la época de repartir la alegría de las fiestas y nada pone más de manifiesto la alegría de la Navidad que el chocolate. Estas sencillas y deliciosas barritas de chocolate DIY son el regalo perfecto y estoy deseando contarte cómo hacerlas.

Chocolate. Estas barritas de chocolate DIY se pueden hacer con chocolate negro, con leche o blanco. Deja que los golosos hablen por ti. Para obtener los mejores resultados, utiliza un chocolate de buena calidad. Lo mejor son las tabletas de chocolate, ya que los trozos de chocolate suelen tener una capa cerosa que no es ideal para fundir. A mí me encantan Valhrona, Guittard o Ghirardelli.

Mezclas. Elige tus ingredientes favoritos para vestir estas barritas de chocolate caseras. Algunos de mis favoritos son las mini tazas de mantequilla de cacahuete, los caramelos de menta, los cacahuetes picados, el toffee, los nibs de cacao, el caramelo salado y las Oreos trituradas. Las posibilidades son infinitas, así que escoge tus favoritas y mézclalas hasta que te sientas satisfecho.

Butterfinger

Las barritas de chocolate caseras son divertidas, puedes hacerlas del tamaño que quieras, y puedes rellenarlas con cualquier trozo, especias, frutos secos, semillas y golosinas que tengas. Las posibilidades son infinitas. Haz un montón, envuélvelas en papel de caramelo dorado o en pergamino y colócalas en un cajón: ya tienes todo listo para el mes. Todo el mundo parece tener una técnica ligeramente diferente, pero en general yo simplemente empiezo con el mejor chocolate negro posible, y luego añado tantos extras como el chocolate pueda aguantar. Para dar forma a las barritas, puedes extender la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con pergamino, o dejarla reposar en un molde (o en una bandeja de cubitos de hielo) de tu elección. Diviértete experimentando. Un poco de inspiración a continuación. -h

Chocolate negro de buena calidad repleto de todas las cosas buenas que pueda contener. En este caso, las barritas están llenas de frutos secos picados y semillas. Luego las espolvoreo con cosas como polen de abeja o de hinojo, pétalos de rosa triturados, sal marina y más frutos secos y semillas para darles un empujón nutricional adicional, ¡y para que sean más bonitas!  Consigue la receta aquí.

Chocolate negro

El ajetreo y el bullicio de la temporada navideña están a la vuelta de la esquina y si buscas una manera de entrar rápidamente en la lista de los buenos, prepara una tanda de estas festivas barras de chocolate caseras. Hechas con sólo dos ingredientes y un tiempo de preparación rápido, estas chocolatinas artesanales se engalanan para regalar con un bonito envoltorio y etiquetas de regalo personalizadas. Es la época de repartir la alegría de las fiestas y nada pone más de manifiesto la alegría de la Navidad que el chocolate. Estas sencillas y deliciosas barritas de chocolate DIY son el regalo perfecto y estoy deseando contarte cómo hacerlas.

Chocolate. Estas barritas de chocolate DIY se pueden hacer con chocolate negro, con leche o blanco. Deja que los golosos hablen por ti. Para obtener los mejores resultados, utiliza un chocolate de buena calidad. Lo mejor son las tabletas de chocolate, ya que los trozos de chocolate suelen tener una capa cerosa que no es ideal para fundir. A mí me encantan Valhrona, Guittard o Ghirardelli.

Mezclas. Elige tus ingredientes favoritos para vestir estas barritas de chocolate caseras. Algunos de mis favoritos son las mini tazas de mantequilla de cacahuete, los caramelos de menta, los cacahuetes picados, el toffee, los nibs de cacao, el caramelo salado y las Oreos trituradas. Las posibilidades son infinitas, así que escoge tus favoritas y mézclalas hasta que te sientas satisfecho.