Fecha de caducidad de los alimentos

las fechas de caducidad explicadas

Nos ha pasado a todos: estás buscando algo en el congelador o la despensa y descubres un alimento olvidado. Tu primer impulso es tirarlo, pero ¡espera!    ¿Está todavía en buen estado? Lo más probable es que sí.

Las bacterias de la intoxicación alimentaria no crecen en el congelador, así que no importa el tiempo que lleve congelado un alimento, es seguro comerlo. Los alimentos que han estado en el congelador durante meses (tabla de tiempos de congelación recomendados) pueden estar secos, o pueden no saber tan bien, pero serán seguros para comer. Así que si encuentras un paquete de carne picada que ha estado en el congelador más de unos meses, no lo tires. Utilízala para hacer chile o tacos. Los condimentos y los ingredientes adicionales pueden compensar la pérdida de sabor.

Creo que puede estar bien si comes esta comida caducada en tu casa, pero qué pasa con las organizaciones públicas, como las iglesias. ¿Cuál es el requisito para que guarden o tiren los alimentos caducados para que no se enferme un gran número de personas?

Tengo una discapacidad física y hago todo lo posible por preparar los alimentos que compro y que pienso comer de inmediato. Desgraciadamente, mis planes no se cumplen a menudo y acabo conservándolos mucho más tiempo del que me gustaría.

tabla de fechas de caducidad de los alimentos

¿Qué tipo de alimento es? Ya hemos hablado de esto ligeramente, pero el tipo de alimento del que hablamos puede suponer una gran diferencia. Una caja de galletas saladas que ya ha pasado su fecha de caducidad es, por lo general, más segura de consumir que la carne cruda pasada de fecha. El hecho de que esté en el congelador, en el frigorífico o en la estantería también puede ser importante; lo mismo ocurre si lo has abierto o no. Una vez más, los recursos en línea pueden ayudar, así como el conocimiento de la seguridad alimentaria sobre el tiempo que generalmente se pueden almacenar estas cosas. Mientras que en algunos casos los alimentos pueden estropearse sin que haya señales visibles, la mayoría de ellos te harán saber claramente que se han estropeado. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) recomienda buscar signos de deterioro para ver si un alimento ya no es seguro para comer después de su fecha de caducidad. Si la leche se está cuajando o la carne tiene un aspecto viscoso, es un buen indicio de que debes tirarla. Si el aspecto y el olor siguen siendo buenos, es probable que no haya peligro, sobre todo a los pocos días de su fecha de caducidad. En general, las fechas de caducidad parecen asustar a la gente más de lo necesario. No siempre es un momento mágico en el que el reloj marca la medianoche y los alimentos se vuelven venenosos. El despilfarro de alimentos es un problema enorme en EE.UU. y todos los días la gente tira alimentos que son perfectamente seguros de consumir.

fecha de caducidad vs fecha de vencimiento

¿Has ido alguna vez a comprar al supermercado con un amigo o familiar? ¿Ayudaste a elegir la carne que comería tu familia? ¿Y la leche y los huevos? Quizá hayas elegido una barra de pan o una bolsa de manzanas. Si has prestado mucha atención a alguno de estos artículos, es posible que hayas visto una fecha especial estampada en ellos. ¿De qué estamos hablando? De las fechas de caducidad, por supuesto.

A mucha gente le resultan muy útiles las fechas de caducidad. Al hacer la compra, la mayoría de la gente intenta comprar alimentos con fechas de caducidad más lejanas. Creen que así tienen más tiempo para consumir los alimentos antes de que se estropeen. Sin embargo, hay mucha confusión sobre lo que significan realmente las fechas de caducidad. ¿Cómo se determinan estas fechas?

No existe un proceso general para fijar las fechas de caducidad. En su lugar, los fabricantes de alimentos y los minoristas determinan estas fechas según su criterio. Pueden tener en cuenta muchos factores. Pensarán en las características del alimento en particular, así como en su envase. La temperatura a la que se almacenará el alimento también es un factor importante.

fecha de caducidad de los cosméticos

La fecha de consumo preferente no se refiere a la seguridad, sino al tiempo que el producto conservará su calidad: sabor, color, crujiente, resistencia y firmeza. La calidad se deteriora gradualmente después de la fecha de consumo preferente. Pero el alimento puede seguir siendo perfectamente comestible. La fecha de consumo preferente presupone que el alimento se ha conservado correctamente. La etiqueta suele indicar cuáles son los procedimientos de conservación adecuados. Si la temperatura influye en el tiempo de conservación, puede decir: “Alimentos refrigerados: no conservar a más de 8° C” en el envase. Cuanto más frío se almacene el alimento, más durará. Hay una gran diferencia entre 4-5° C y 8° C en este sentido. En el epígrafe de la izquierda encontrarás consejos sobre la conservación de distintos tipos de alimentos. Aunque la fecha de consumo preferente supone que el envase está sin abrir, el artículo puede conservarse más tiempo aunque haya sido abierto. Por ejemplo, un cartón de leche abierto que no ha estado mucho tiempo fuera del frigorífico puede conservarse varios días más. Si usted es mayor, tiene un trastorno de inmunodeficiencia o está embarazada, puede ser sensible a la bacteria listeria, lo que significa que debe seguir nuestras recomendaciones especiales sobre el tiempo de conservación y ciertos tipos de alimentos.

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