Semilla de lino propiedades

Propiedades de los hongos

Los ácidos grasos omega-3 son grasas buenas que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo), reducir la inflamación y disminuir el riesgo de ciertos cánceres. La fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. La linaza también contiene lignanos, que proporcionan protección antioxidante.

Para asegurarse de que obtiene los máximos beneficios de la linaza, debe molerla o triturarla. Esto se debe a que el cuerpo no puede descomponer la linaza entera para acceder al aceite que contiene omega-3. Se puede comprar la linaza entera o molida como harina de linaza. Las semillas enteras, a menudo más baratas, se pueden moler con un molinillo de café o un procesador de alimentos. Una vez molidas, las semillas de lino deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético y no transparente, ya que son mucho más propensas a la oxidación y al deterioro.

Aunque no hay recomendaciones específicas para la ingesta de linaza, se considera que 1-2 cucharadas al día son una cantidad saludable. Una cucharada de linaza molida contiene 37 calorías, 2 gramos de grasa poliinsaturada (incluye los ácidos grasos omega-3), 0,5 gramos de grasa monoinsaturada y 2 gramos de fibra dietética.

Propiedades de la cebada

El lino, también conocido como lino común o linaza, es una planta con flores, Linum usitatissimum, de la familia de las lináceas. Se cultiva como alimento y fibra en las regiones del mundo de clima templado. Los textiles hechos de lino se conocen en los países occidentales como lino y se utilizan tradicionalmente para sábanas, ropa interior y mantelería. Su aceite se conoce como aceite de linaza. Además de referirse a la planta, la palabra “lino” puede referirse a las fibras sin hilar de la planta del lino. La especie vegetal sólo se conoce como planta cultivada[2] y parece haber sido domesticada una sola vez a partir de la especie silvestre Linum bienne, llamada lino pálido[3] Las plantas “lino” en Nueva Zelanda son, por el contrario, miembros del género Phormium.

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Varias otras especies del género Linum son similares en apariencia a L. usitatissimum, el lino cultivado, incluyendo algunas que tienen flores azules similares, y otras con flores blancas, amarillas o rojas.[4] Algunas de ellas son plantas perennes, a diferencia de L. usitatissimum, que es una planta anual.

Nutrición de la linaza

La linaza es una excelente fuente de fibra dietética y de los cruciales omega-3. En este post te hablaré de estos nutrientes y de muchos más que se encuentran en esta súper semilla. También explicaré los beneficios para la salud de la harina de linaza.

Los beneficios de la harina de linaza pueden verse tan pronto como empieces a implementarla en tu régimen alimenticio. Por ejemplo, su sistema digestivo funcionará bien. Y también hay beneficios que le sirven a largo plazo, como la mejora del colesterol y la salud del corazón.

Profundizaremos en la ciencia que hay detrás de las semillas de lino más adelante, pero quiero señalar ahora que la harina de linaza es algo que debería tener siempre en la despensa. Yo la tengo a mano y la uso en recetas como las Barras de Linaza y Albaricoque que horneo regularmente para merendar en lugar de comprar cosas compradas en la tienda que no son nutritivas.

Las semillas de linaza forman parte de mi Plan de Alimentación de la Dieta Antiinflamatoria de 5 Días, y eso es porque se ha demostrado que eliminan la inflamación. Pero la harina de linaza hace aún más que eso, y estoy ansiosa por contarte las cosas buenas que tiene. ¡Sigamos leyendo!

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Cómo comer semillas de lino

Los ácidos grasos omega-3 son grasas buenas que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo), reducir la inflamación y disminuir el riesgo de ciertos cánceres. La fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. La linaza también contiene lignanos, que proporcionan protección antioxidante.

Para asegurarse de que obtiene los máximos beneficios de la linaza, debe molerla o triturarla. Esto se debe a que el cuerpo no puede descomponer la linaza entera para acceder al aceite que contiene omega-3. Se puede comprar la linaza entera o molida como harina de linaza. Las semillas enteras, a menudo más baratas, se pueden moler con un molinillo de café o un procesador de alimentos. Una vez molidas, las semillas de lino deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético y no transparente, ya que son mucho más propensas a la oxidación y al deterioro.

Aunque no existen recomendaciones específicas sobre el consumo de linaza, se considera que una cantidad de 1 a 2 cucharadas al día es saludable. Una cucharada de linaza molida contiene 37 calorías, 2 gramos de grasa poliinsaturada (incluye los ácidos grasos omega-3), 0,5 gramos de grasa monoinsaturada y 2 gramos de fibra dietética.